PUDIM DE PÃO

INGREDIENTES
200gr de pão dormido
3 copos de leite
6 ovos
6 colheres de açúcar
3 cravos da índia
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de noz moscada
1 cálice de Cointreau ou outro licor de laranja
100gr de passas sem caroço
1 colher de sopa de manteiga

PREPARO
Pique o pão e cubra com o leite fervente. Deixe esfriar e passe por uma peneira fina. Acrescente as gemas, o açúcar os outros ingredientes e, por último, as claras em neve. Misture tudo muito bem e despeje em uma forma caramelada. Asse em forno regular e desenforme somente após esfriar.