CEBOLA AUSTRALIANA

INGREDIENTES

Salmoura:

4 cebolas bem grandes

1 litro de água gelada

2 colheres (sopa) de sal
1 xícara (chá) vinagre

Creme para passar nas cebolas:
Meio litro de leite
5 ovos inteiros
2 colheres de sopa de queijo ralado

1 pitada de salsa desidratada

Pimenta do reino moída a gosto
Orégano a gosto

Sal a gosto

Para empanar:

500 g de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de fubá

PREPARO

Bata o leite, os ovos e o queijo ralado. Coloque numa tigela e acrescente o restante dos temperos.
Descasque a cebola, e corte em gomos finos, sem chegar até o final.
Numa vasilha, faça uma salmoura com água gelada, sal a vinagre.
Coloque as cebolas na salmora e deixe na geladeira por 2 horas. Retire as cebolas da salmoura, coloque de cabeça para baixo numa outra vasilha para escorrer o excesso de água.
Leve-as para a geladeira novamente e deixe por 1 hora antes de fritar.
Misture leite, sal, tempero desidratado e ovos. Mergulhe a cebola nesta mistura, retire o excesso e empane na farinha de trigo com fubá.
Retire o excesso de farinha, dando leves batidas e frite em óleo bem quente.
Sirva com molho rosé