ARROZ DOCE RÁPIDO

INGREDIENTES
1 xícara de arroz
1 pedaço de casca de limão
1 lata de leite condensado
1 litro e meio de água fria
Canela para polvilhar

PREPARO
Numa panela grande, misture o arroz, a água e a casca de limão e leve para ferver. Deixe em fogo baixo, até ficar cozido e quase pronto. Juntar o leite condensado, mexer bem e retirar do fogo. Polvilhar canela por cima.

BISCOITOS DE CEBOLA

INGREDIENTES
3 xícaras de farinha de trigo
meia xícara de queijo ralado
meia xícara de maionese
1 pacote de creme de cebola
2 tabletes de margarina

PREPARO
Misturar todos os ingredientes. Amassar até formar uma bola. Fazer pequenas bolinhas e aperta com a um garfo. Levar ao forno por mais ou menos 20 minutos. Verifique se a massa está seca. Não precisa dourar, senão fica amargo.

BISCOITOS BEM CASADOS

INGREDIENTES
1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
1 xícara de chá de fermento em pó
6 colheres de sopa de açúcar
Margarina para untar
farinha de trigo polvilhar
6 ovos (6 claras em neve e 6 gemas separadas)
1 lata de leite condensado cozido ou doce de leite pastoso
250 gramas de fécula de batata

PREPARO
Bater as claras em neve, juntar as gemas, o açúcar e a fécula de batata. Por último, acrescentar o fermento em pó. Colocar em uma forma untada e polvilhada e levar ao forno, pré-aquecido por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia seco. Deixar esfriar, cortar em rodelas, passar o doce de leite em uma parte da massa e cobrir com outra. Polvilhar o açúcar de confeiteiro por cima e servir.

PUDIM DE CLARAS

INGREDIENTES
8 claras
16 colheres de açúcar
açúcar para caramelar a forma

PREPARO
Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Adicione o açúcar aos poucos, batendo entre cada colherada. Depois de adicionado o açúcar, bata por mais 5 minutos. Passe o suspiro firme que formou para uma forma caramelada. Leve ao forno dentro de uma assadeira com água fervente e asse em banho maria. Estará pronto quando estiver dourado. Espere esfriar e desenforme com cuidado.

QUINDIM

INGREDIENTES
500g de açúcar
325g de coco ralado
65g de manteiga sem sal derretida
18 gemas sem a pele
glucose de milho para untar ou margarina sem sal com açúcar

PREPARO
Misture bem os ingredientes e deixe descansar por 20 minutos. Unte a forma, jogue a massa e leve ao forno em banho maria. Retire do forno quando dourar. Deixe esfriar bem antes de desenformar.

TORTA ALEMÃ

INGREDIENTES
250g de açúcar
3 gemas
200g de manteiga sem sal
2 latas de creme de leite sem soro
2 pacotes de biscoito maizena
leite para molhar os biscoitos

Cobertura:
2 colheres de sopa de margarina
250g de chocolate em pó (ou Nescau)
1 lata de creme de leite.
Leve ao banho maria até engrossar. Deixe esfriar para cobrir a torta.

PREPARO
Bata as gemas, o açúcar e a manteiga por 30 minutos sem interrupção. Vai formar um creme bem fofo. Desligue a batedeira e junte o creme de leite. Forre uma forma com papel manteiga e vá arrumando os biscoitos maizena molhados no leite, alternanod com o creme sendo a última camada de biscoitos. Leve à geladeira por 24horas. Desenforme e cubra com a cobertura.

PAVÊ DE MORANGO

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)
3 gemas
meia colher de sopa de maizena
1 pacote de biscoitos champagne
500g de morangos frescos

PREPARO
Leve ao fogo o leite, o leite condensado, as gemas, e a maizena até engrossar. Deixe esfriar. Espalhe este creme em um tabuleiro ou pirex. Molhe os biscoitos de um lado só no leite e cubra o creme. Amasse os morangos com as mãos e espalhe por cima dos biscoitos. Cubra com creme de chantily. Enfeite com morangos inteiros.